文/明鉴

武夷山上三道茶

　　以前自己也曾从其他方向去过几次武夷山，没想到从黄梅起行，竟是那么顺畅。买张卧铺，晚上上车，一觉醒来，只十个小时就到了。因为这次是陪家兄游览，再加上武夷山有我多年的老友郑由雨精心安排，更觉得十分惬意。

　　清晨我们乘坐竹筏，沿九曲顺流而下，一路山光水色，足踏清波，宛如画中游。上得岸来，走过小桥，尚未出景区又来到我的好友制茶人老张家中。两年多未见，一 边泡茶，老张又念叨起他制茶的新境界。老张认为，武夷山的天然环境所造就的都是好茶；之所以我们制不好茶，是我们的心不够清净。我们的心也应该是无染的： “本来无一物，何处惹尘埃。”他以六祖大师的偈子为鉴，观照自己的那颗心，以无染的心制茶，制出的每一泡茶当然都是好茶。然而这种境界，并非是那些用电脑 设计好的程序所能达到的。武夷茶的看青、作青， “法无定法”，半小时前和半小时后的制作都迥然不同。老张整整二十年没有离开过武夷山，风里雨里泡在茶园，与每片茶融为一体，共同感受着自然界的阳光雨 露、风雨雷电。他说制茶似太极，大凉大热都不可取，要取中庸之道，始终保持平和的心态对待她们。 “我做茶是有瘾的，等你再来，尝尝我今年的茶。”老张踌躇满志地说着，我慢慢地品着眼前这道茶，真的似还魂了那原本的草香。

　　此刻郑由雨说：“这泡茶似雨后太阳晒到青草的那种香气。”已经没有了任何的做作，也使我们的心灵回归到了自然的那种本真。在此幽窗翠竹下，九曲荡游后，品 到这泡茶，余韵宛然。我对老张说：制茶也如画画。七八岁的小孩子画一只小鸡，以孩子的眼，稚嫩的小手，几笔就能勾勒出小鸡的形象。等到年岁一天天增长，绘 画基础逐渐完善，所绘的形象也丰满起来：骨骼、肌肉、比例、结构俱全。这时候孩提时代的“减”法成了“加”法。待到人生的阅历以及笔墨技巧都达到炉火纯 青，信手拈来皆为妙品，似齐白石晚年所绘小鸡那般童真，又笔墨老辣，那简洁凝练的线条，蕴含着多少岁月之功？所谓：为学日增，为道日损。损之又损，可以入 道。这亦如你老张做茶，经十年在炉前的炒茶，你已经登堂入奥，解开了这份“密码”，运用起来又简约、凝练，所以你可以坦然说：“做茶其实很简单。”“唉！ 不错，不错。”老张兴奋地接着说道：“我只有小学四年级的水平，你说的正是我的心境。来，来，来，喝茶。”一壶清泉注入盖碗中，飘出阵阵茶香……

　　午饭后，我们一行三人又驱车前往坐落在武夷山吴屯乡的瑞岩寺。这座始建于唐朝广明庚子年间的古道场，建筑奇异，气势雄伟，名闻远方，更因“扣冰辟支古佛” (法号藻光)的住持而声名日隆。掘载，藻光法师三十七岁入寺定居，焚香诵经，时常云游大江南北，宏施法力，广播慈威，所到之处，消灾灭病，遇旱降雨，祛除 贼匪，拯救万民，并以直言奉劝闽王延钧：勿多杀害。示寂后建塔于瑞岩寺，后立塑像，世代百姓奉若神明，香火不绝，至今依然德化万众。

　　寺门口有千年古樟树和红豆杉，树大十围，枝叶繁茂。寺后有一口龙泉井，冬暖夏凉，能浮硬币，洗手运来，饮之祛病。再往底看，神木一截千年万日不腐烂。相传 建庙时，如《济公传》描述般，有圆木从井随雾而出，飘落遍地。我们掬手饮泉，甘冽可口。寺主道航法师招呼我们进屋吃茶。房内供有扣冰古佛一尊，是件文物， 拙朴古雅，憨态可掬，礼拜之后，坐定吃茶。

　　道航法师年轻有为，为恢复古道场不辞辛劳，且用功办道，深为四众弟子拥戴。饮茶之道在于水，有如此清冽的甘泉，浸以古神木多年；再有山深之处古佛道场的清 幽；法师又取出武夷山天心岩茶村斗茶赛上获银奖的名丛，更显得这一期一会是“千年等一回”了。七碗茶香余兴未足，法师将一小瓶斗茶得金奖的名丛送给了我， 颇具禅意：永远不去追求那个极致，平淡就好。正在盛开的花好，花开过了绿叶淡然摇动也好。取舍分别心，失去了我们的本来。寺前法师与我们合掌作别，吟出 “瑞岩泉”一偈：

　　瑞应寒泉澈石流，源源不竭几春秋；

　　当年洗钵人何在，岩卞空遗水一瓯。

　　我们一行三人，绕过一片片茶园，循着淙淙的泉水走在山岙里，穿过了仅能容纳一人侧身而过的黑漆漆的“一线天”，又前行一会儿，山径两边藤缠老树，野生的茶 树散落其间，在此幽静的山峦之巅接受着烟霞的供养。眼前那似一块卧石在吼的接天蔽日的巨岩，就是虎啸岩了。拾阶而上，在天成禅院的一堵残垣颓墙的左侧有条 幽静的竹林小径，眼见竹篱茅顶的小院门，推门进院，一树紫色的辛夷正怒展花枝。这里居住的就是郑由雨的岳母——已出家三十年的老尼师和她的两个徒弟。

　　听由雨说，那时正是改革开放的初期，岳母失踪了，家人四处找寻，毫无音讯。后来听人说在虎啸岩一带见过她，家人们就在这个山岙里找到了这位结茅为舍、立志 出家的老人。那时条件十分艰苦，十天半月下趟山买点盐巴、背一点面，自己再种点菜，就这样生活。那片小菜地时常被野猪拱翻吃掉，晚上简易的茅蓬里时有毒蛇 盘踞，老人家不怕，乐观地与这些众生和谐共处。

　　现在老尼师已是七十多岁的人了，身体非常健朗，有时一天还要上下山两次。这里的条件已好得多了，我们几个在靠近山崖的茶棚下吃茶。在这里吃茶，那才叫人间 仙境。崖边一棵似五爪张开的古木遮过棚顶，几株黄金镶碧玉竹和许多叫不出名的山花；远方绿树丛山，无有穷尽；再有就是那比小手指大不了多少的、颜色非常鲜 艳的无名鸟儿——翠绿的、海蓝的、赤红的，它们成群地在枝间雀跃，又忽地一下飞散。郑由雨说，那天下雨他留在山上，云雾里那些鸟儿在跳，阳光出来照射在它 们身上是金红色。看着这群美丽的精灵在自己身边，吃着茶，是一种极大的乐趣。

　　随着一阵爽朗的笑声，我又见到了老尼师。她背了一大包叫清明果的野菜，之所以采那么多，是要分送给在此做工的山民们带回去。那天郑由雨泡了一道近二十年的 老茶，初尝有一点果酸味，而愈品愈佳。老尼师却把刚才喝剩的茶和不知谁的凉茶喝掉。她爽朗地说： “我是个粗人，没有那么多讲究，什么凉茶、剩茶我都喝。”在武夷山，老尼师很受尊敬，一些寺庙的大事小情都找她商量。遇到难缠的事，她不惜身命拔刀相助， 为人刚直不阿，这一款老而弥香的老茶，也似存有老人家那历经风霜弥漫的浓香。尘封的岁月，非但没有逝去还充弥着本来的清纯，真是很难得。行走于世间，让我 们失去了很多的真性情，我们屈从于社会带给我们的不良影响，以“人在江湖”为借口，不知不觉中改变了很多。喝了这泡老茶，我久久地捧着茶盏，默默品味着那淡淡的余香。