林语堂，福建龙溪(现福建省漳州市平和县坂仔镇)人。原名和乐，后改玉堂，又改语堂。笔名毛驴、宰予、岂青等，中国当代着名学者、文学家、语言学家。早年留学国外，回国后在北京大学等着名大学任教，1966年定居台湾，一生着述颇丰。

　　林语堂以闲适、幽默、性灵、平和着称，他喜欢喝茶，他曾说：“我以为从人类文化和快乐的观点论起来，人类历史中的杰出新发明，其能直接有力的有助于我们的享受空闲、友谊、社交和谈天者，莫过于吸烟、饮酒、饮茶的发明。”对林语堂来说，茶已经不是纯粹的某种解渴的饮料，饮茶已经成为社交上一种不可少的制度。

　　林语堂有一段喝茶"三泡"说非常风趣："严格地论起来，茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。"其实，明代许次纾早就有"三泡"之说。他在《荼趣》中说："一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。"林语堂的 "三泡"说，大概是受许次纾启发的。

　　林语堂以为茶和烟、酒应该是同属于一个文化氛围的，他认为它们都有3个共同点：一是有助于人类社会；二是都不至于一吃就饱，可以随时吸饮，在吸饮同时聊天谈心；三是都是可凭嗅觉来享受的东西。由于有了这样的感受，林语堂就有了对品茗的讲究，他认为享受这三件东西也如享受雪月花草一般，须有适当的同伴，还须去找寻适当的环境，喝茶友伴不可多，环境宜静。“茶需静品，而酒则须热闹。茶之为物，性能引导我们进入一个默想人生的世界。”“如果此时身边时而有儿童在旁哭闹，或粗蠢妇人在旁大声说话，或自命通人者在旁高谈国是，即十分败兴，也正如在雨天或阴天去采茶一般的糟糕。”并且他认为“茶是凡间纯洁的象征，在采制烹煮的手续中，都须十分清洁。采摘烘焙，烹煮取饮之时，手上或杯壶中略有油腻不洁，便会使它丧失美味。所以也只有在眼前和心中毫无富丽繁华的景象和念头时，方能真正的享受它。”唯有在这种神清气爽，心气平静，知己满前的境地中，方真能领略到茶的滋味。他还经验老到，清楚“采茶必须天气清明的清早，当山上的空气极为清新，露水的芬芳尚留于叶上时，所采的茶叶方称上品。”

　　为了让国外读者进一步了解茶叶知识，林语堂从贮藏到烹煮品饮，不厌其烦罗列出了他自己亲身实践的十条“茶经”：“第一，茶叶娇嫩，茶易败坏，所以整治时须十分清洁，须远离酒灯香类等一切有强味的事物，和身带这类气息的人；第二，茶叶须贮藏于冷燥之处，在潮湿的季节中，备用的茶叶须贮于小锡罐中，其余则另贮大罐，封固藏好，不取用时不可开启；第三，烹茶的艺术一半在于择水，山泉为上，河水次之，井水更次，水槽之水如来自堤堰，因为本属山泉，所以很可用得；第四，客不可多，且须文雅之人，方能鉴赏杯壶之美；第五，茶的正色是清中带微黄，过浓的红茶即不能不另加牛奶、柠檬、薄荷或他物以调和其苦味；第六，奶茶必有回味，大概在饮茶半分钟后，当其化学成分和津液发生作用时，即能觉出；第七，茶须现泡现饮，泡在壶中稍稍过候，即会失味；第八，泡茶必须用刚沸之水；第九，一切可以混杂真味的香料，须一概摒除，至多只可略加些桂皮或玳玳花，以合有些爱好者的口味而已；第十，茶味最上者，应如婴孩身上一般带着‘奶花香’。”十条之中，虽然里面有着在英国喝茶的经验知识，但大部分今天看来仍是行家的至理名言。

　　林语堂爱茶，可见一斑。