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全麦抹茶豆沙包(图)

2012年09月26日 14:59  菩萨在线
全麦抹茶豆沙包全麦抹茶豆沙包

  外皮材料:

  全麦面粉250克、水135克、干酵母3克、白砂糖25克、抹茶粉5-10克、葡萄干少许。

  内馅材料:

  自制红豆沙200克。

  做法:

  1、准备材料。

  2、将外皮材料混合揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)。

  3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小。

  4、将发酵好的面团排气,分成8等份,盖上保鲜膜松弛5分钟。

  5、取一份面团擀圆,翻面后包上豆沙馅。

  6、将豆沙包圆,捏紧收口,收口朝下,放在室温下松弛3分钟。

  7、用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线。

  8、用葡萄干装饰在豆沙包顶部,放入刷了油的蒸锅中,盖上蒸锅盖,进行最后发酵15分钟。冷水上锅,水沸腾后,用中大火蒸约12分钟(从冷水蒸起,全程约17分钟),关火焖三分钟即可。菩萨在线

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