老北京萝卜素丸子

　　材料

　　北京豆腐1块，胡萝卜150g，香菜100g，粉丝30g，面粉120g，盐，味精各5g，白胡椒粉3g

　　做法

　　1、将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切碎，粉丝泡发好，切成小段。

　　2、将以上物料混合，放入面粉，搅拌均匀。

　　3、之后调入盐、白胡椒粉、味精，稍事搅拌。用手团制成大小均匀的丸子。

　　4、锅中坐油，待6成热，将丸子放入煎炸，待完全金黄，捞出控油即可。

　　来源：心食谱