红糖松糕

　　文/飞雪无霜

　　古历九月初月的时候，是苏南地区一般会吃到重阳糕。所谓重阳糕就是大米和糯米混合加水和白糖蒸制而成。但内容也会蛮多，有枣啊，红豆啊，豆沙啊也会有其他果仁之类。一般是按斤称重。

　　今天的这个红糖松糕也是由重阳糕变化而来，加了红糖就更滋补了。

　　原料

　　红糖50克、水60克、糯米粉100克、大米粉100克

　　份量

　　四小块(模具10厘米左右6寸方形慕司圈)

　　做法

　　1、糯米粉和米粉倒入容器中，

　　2、红糖加入开水搅拌均匀，

　　3、将红糖水过滤杂质，

　　4、当红糖水冷却后，倒入粉中，

　　5、混合均匀，

　　6、用筛子过筛(要用粗一点的筛网)

　　7、过筛好的样子，

　　8、然后准备一个方形慕司圈，

　　9、纱布抹上油，倒入粉类，装入慕司圈中，

　　10、然后蒸20分钟，用中火。冷却后切片食用。