非烤纯素酪梨核桃慕斯塔

　　文/如疏

　　特色

　　无须烤箱，塔皮里核桃椰香交织酸甜味浓；

　　椰浆、椰油、酪梨打成的馅料细腻柔滑，烤焙过的核桃香脆。

　　生机、营养、健康。

材料

　　非烤纯素酪梨核桃慕斯塔的做法

　　1、将核桃仁用清水泡透；

　　2、泡核桃仁与椰丝、葡萄干各50g用料理机打碎至粘细成塔皮料；

　　3、塔皮料入16CM派盘用勺和手按实；

　　4、完整核桃仁用小火，锅内焙香；

　　5、酪梨切开取果肉、椰油、可可脂用微波炉中火叮化；

　　6、5料加入枫糖、少许海盐、椰浆用料理机打细滑成慕斯馅；

　　7、慕斯馅倒入塔皮中，用平铲刮匀；

　　8、匀均放入焙香的核桃仁，入冷藏至结实；

　　9、取出冷藏结实的慕丝塔，用吹风机吹热派盘；

　　10、用竹签和叉子帮助完整取出慕丝塔即可。

做法

　　小贴士

　　1、塔皮材料可尽量打细致些；

　　2、一定要冷藏结实再取出切块食用；

　　3、可可脂、椰油淘宝有售；

　　4、酪梨又称牛油果、鳄梨。

　　核心核意共享素美食，加州核桃试用的试用心得

　　美国加州核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，另外除了α-亚麻酸，还富含抗氧化剂以及其他许多微量营养素，能减少肠道对胆固醇的吸收，改善血脂。

　　在中医上讲，核桃常食有“补气养血、温肺润肠、补肾健脑”的作用。

　　这次试用加州核桃，没做料理用先空口尝试，觉得非常新鲜，口感甜丝丝的。