天贝核桃抹酱

抹酱

　　文/如疏

　　材料：　　

　　加州核桃70g 天贝100g　西班牙特级初榨橄榄油适量 金兰香菇素蚝油1汤匙

　　做法：

　　1、将核桃泡水一夜沥干；

　　2、用少许橄榄油半炒炸去水份，至出香味晾冷；

　　3、天贝切块儿；

　　4、炒好的核桃、橄榄油、天贝块入料理机，加1汤匙香菇素蚝油；

　　5、料理机先低档后高档搅打；

　　6、打至细腻即可做烤土司或馒头抹酱。

做法

　　小贴士

　　1、核桃泡水时，可多换几遍水，以免有苦涩感影响口味；

　　2、橄榄油用量可试料理机搅拌是否顺畅而定；

　　3、可按比例加大量会易搅打些，若更少量，可用日式研磨碗或中式石臼舂泥亦可；

　　4、冷藏保存，尽快食用完。