无蛋奶焦糖香草布丁

　　文/如疏

　　特色

　　纯素的无蛋奶；

　　主料为焦糖液原料，辅料为布丁原料。

　　做法

　　1.做焦糖的糖们放入锅内，加1茶匙水； 

　　2.烧至锈红出香味顺边浇入开水15g；动作要快，小心烫到！ 

　　3.倒入杯中； 

　　4.用焦糖锅加入浓豆浆和糖，把香草豆荚剪刀剪开，用剪刀尖把籽弄到锅里，并把荚壳剪碎扔到锅里一起小火煮开； 

　　5.将寒天爱玉粉洒入豆浆锅小火煮至融，一定过程要有人看守，以免豆浆溢锅(煮豆浆是猫妈永远的痛！？) 

　　6.将煮好豆浆过滤出香草碎； 

　　7.尽快倒入杯中；因为寒天爱玉粉在室温即可凝结； 

　　8.放至凉即可食，亦可冷藏再食。 

　　小贴士

　　口味有些甜~可能是黄片糖太甜的原因吧

　　再做一定会做成淡甜味儿的，至少减三分之一糖量~特别是焦糖少有点就可以了。

　　不过黄片糖有种特别的糖蜜味儿呢~焦过之后比较特别~但一定记得要少放糖了。