燕麦豆浆蔬菜小饼

　　文/爱下厨的猪

　　用料：

　　黄豆50克(泡发后)、燕麦30克、清水900毫升。

　　蔬菜饼：

　　面粉150克、燕麦豆浆约150毫升、冷冻豌豆粒30克、胡萝卜半根、盐适量。

图1

　　做法：

　　1、准备需要的材料，黄豆提前泡发。

　　2、黄豆和燕麦放入豆浆机，加入900毫升清水。

　　3、选择五谷豆浆键。(我家豆浆机就只有这两个功能)

　　4、做好的豆浆晾凉了后取下层比较稠的部分。

图2

　　5、胡萝卜去皮后切成碎末。

　　6、豌豆粒切碎。

　　7、面粉和盐混匀，加入燕麦豆浆边加边搅拌。

　　8、搅拌成湿粘的面团，放入胡萝卜碎和豌豆碎。

图3

　　9、搅拌好的面团静置10分钟。

　　10、平底锅加热后刷一层油。

　　11、用小勺舀适量的面糊放入手中拍成小饼。

　　12、依次放入锅中，小火加热。

图4

　　13、小饼稍微成形后翻面。

　　14、刷上一层油煎至小饼两面金黄。

　　猪猪提示：

　　这个小饼我用的面团是比较湿粘的，多加些豆浆，面团很稀，刚刚成形就好，软硬程度就看着我的图片自己琢磨吧，这个程度的面团做成的小饼比较劲道又不会硬。