清炒顶花小黄瓜

　　文/兔子厨房

　　总的来说，兔子还是更偏爱素食，一方面素菜做起来没什么油烟，简单方便，另一方面，素菜的味道都让我喜欢。不过兔子离真正的素食者还很远，因为隔几天还是要吃个肉啥的。

　　作为素食爱好者，同时也是厨艺爱好者，兔子也乐于尝试各种新鲜是食材，我想，除了发现新厨具，爱下厨房的童鞋都懂得，没有什么比发现好食材更让人高兴的了。

　　近两年市场上出现了这种特别迷你的小黄瓜，都还顶着黄灿灿的小花。每次在超市看见都想买，一开始听信了顶花黄瓜施避孕药的传言不敢吃，后来才知道这种小黄瓜其实就是黄瓜的幼苗，在黄瓜嫩芽的状态下就带花采下，所以价格不菲。现在超市里好多蔬菜的嫩苗，什么菠菜苗、油菜苗，连胡萝卜都只有手指头那么细，真是“残忍”啊！

　　这次兔子终于忍不住买了些回来尝尝，还真挺好吃的！

制作过程

　　做法：

　　1. 顶花小黄瓜摘去多余的茎，用淘米水浸泡一会，捞起洗净。

　　2. 锅放适量油烧热，下入蒜片。

　　3. 放入顶花小黄瓜略炒。

　　4. 起锅前调入食盐拌匀即可。

　　兔子要说的话：

　　素菜别忘大火快炒哦！这个小黄瓜很嫩，稍微炒一下就可以了，说不定生吃也是可以的呢。