懶人素食素火腿馄饨

　　文/觉壁

　　馄饨 ，别名抄手、清汤、云吞、包面…… 总之是一张薄薄的面皮儿，包住少少的鲜馅，再下锅煮开。

　　这个素火腿馄饨 ，是一位姐姐教我的，据说狠多素友开始都不敢吃，认为不是素的。做出来的效果如何呢？反正对偶做出来的东东的最高评价一直是“马马虎虎”的先生，吃这个素火腿馄饨时，连话都来不及讲，就是吃！吃！吃！吃完了以后，破天荒地给了一个“好吃”的评价。从那以后，只要提及这个小吃，他就是一副无限神往的表情……

　　原料：

　　1、素火腿半根，剁碎成小粒。(2*2*3毫米)

　　2、姜一块，也是剁狠碎狠碎狠碎的末末。

　　3、燕麦片一杯，加半杯到一杯水用小锅煮开，盖锅焖成稠密的糊糊。

　　4、盐适量。

　　5、馄饨皮半斤。

　　做法：

　　1、5大匙油热后，爆姜末。

　　2、丢素火腿粒进去煸香，加适量盐。

　　3、关火，放燕麦片糊进去拌匀、摊凉。

　　4、开始包馄饨。

　　5、包好后下开水煮开即可。

　　后记：

　　1、素火腿要剁细，油要够，这两个是关键。

　　2、燕麦片是做粘合作用的，不能稀，要粘粘稠稠的糊。

　　3、配白米粥或青菜汤更妙。