下饭的双椒烩丝瓜豆干

　　原材料

　　白豆干6块、丝瓜1根、红剁椒随意、绿剁椒随意。

　　调味料

　　植物油1大勺、素高汤100ML、生抽1大勺、素蚝油1小勺、盐、蘑菇精适量、香油少量。

　　做法

　　1：豆腐干切小长条。

　　2：丝瓜去皮同样切小长条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。

　　3：锅入油加热，加入蒜粒和红绿剁椒炒匀。

　　4：加入豆干、丝瓜，加入素高汤、生抽炒几分钟，最后加入素蚝油、盐和蘑菇精，翻炒片刻，出锅前淋点香油即可。