自制香甜蜜红豆

　　文/美食天下

　　原料：

　　红豆200克、白糖适量。

　　步骤：

　　1、红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。

　　2、锅里加入适量水，加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。

　　3、捞出洗净。(这一步好比我们做菜时的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了)

　　4、洗好的红豆倒入砂锅中，(没有砂锅也可以用高压锅等)，重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考)

　　5、盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。

　　6、煮至锅里刚好没水，关火。

　　7、煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖一直铺完。(白糖的量依据自己喜好而定，但不建议太多了)

　　8、盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

　　图片是腌制好的蜜红豆，颗粒圆滑饱满，营养美味。

步骤

　　诗心片语：

　　1、红豆要提前浸泡好。

　　2、焯一遍水更有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口感更好。

　　3、煮的时候要小火，以免把红豆煮开花了。