好吃又暖身：菠菜年糕

　　文/涓涓小厨

　　材料：

　　年糕、菠菜、面筋泡、盐、白胡椒粉、菜籽油

　　做法

图1

　　1、所有材料准备好。

　　2、炒锅中放菜籽油，把菠菜炒软。

图2

　　3、冲入开水，将年糕下到水中，盖盖煮至年糕软糯。

　　4、面筋泡捏碎，下入锅中，放盐和白胡椒粉调味，即可出锅食用。

　　涓涓细语

　　1、菠菜年糕可以是菜，也可以是一道简单主食，做起来方便快捷，冬天吃上一碗很暖和。

　　2、菠菜用菜籽油煸一下，绝对是个亮点，汤水黄澄澄，很香很香，如果没有，直接用普通食用油也可以。

　　3、面筋泡不要下锅太早，略略受热最好，出锅吃的时候不会过软，口感更出色。

　　4、年糕选用水磨糯米粉制的最好吃，非常软糯，我家偏爱这种小小、圆圆的年糕，手指年糕有嚼劲，也可以用。