碧菠浓汤

　　文/木可

　　菠菜是我家常吃的蔬菜之一，一般是炒着吃，更多的是切碎了拌着吃，这样是为了让家里的小盆友多吃蔬菜！

　　以前用南瓜做过浓汤，家人都很喜欢，这次想着用菠菜做个浓汤，应该也很不错，光是这碧绿的颜色，大冬天的看了心情就会变得很好吧！浓汤做法很简单，即使是厨房新手，也能轻松胜任。用料都是偏西式的，所以算是蔬菜西式的吃法，吃起来是很浓郁的奶香味拌着些许蔬菜的清香味道。

　　现在我做的东西好吃与否，都是我家一大一小俩男人说了算。问儿子好吃吗，人家勉为其难的说还可以吧，结果吃完一小碗，又让奶奶去盛了。一向挑剔的老公，这次居然也很轻易就接受了，还喝了一大碗！

　　老公一直问我到底是什么汤，哈，到底不是吃货啊，不过也说明这浓汤是基本吃不出菠菜味的。如果家里有不喜欢吃菠菜的小盆友，这是很好的让TA喜欢吃菠菜的方法哦！

　　材料：

　　菠菜，土豆，淡奶油，橄榄油。(半斤左右菠菜，用了比较小的一个土豆，土豆用来增加汤的浓稠度，用量自由调节。)

　　做法

图1

　　1.锅内水烧开后，放入菠菜焯烫至变色后盛出过凉水。(这样可以去除菠

　　菜里的草酸。)

　　2.土豆切块后蒸熟

图2

　　3.4.菠菜和土豆入料理机，加少许水打成浆。(水不要太多，只要够把蔬

　　菜打碎即可，水也可以换成牛奶或淡奶油，成品味道更浓郁。)

　　5.打好的菠菜浆倒入砂锅，加淡奶油调至自己喜欢的浓稠度，煮开后加盐

　　调味，出锅前调入橄榄油。(不喜欢橄榄油可以用色拉油代替)