核桃仁拌西芹

　　文/贝太厨房

　　材料

　　西芹100g、核桃仁30g、芝麻香油10ml、盐3g

　　特色

　　非常清爽开胃的一道小菜，还可帮助新妈妈畅通肠胃。

　　做法

　　1. 西芹择洗干净，斜切成稍厚的片，放入滚水中汆烫断生，捞出沥净水分待用。 

　　2. 将汆烫过的西芹与核桃仁放入盘中，加入盐和芝麻香油拌匀即可。 

　　小贴士

　　1. 核桃仁固肾润肺，还可以防癌，它的功效都集中在那褐色的外衣上，所以那层外衣可千万别剥了。 

　　2. 汆烫西芹时在水里滴几滴油，可以让汆烫好的西芹颜色更青翠。 

　　3. 因为是给新妈妈吃的菜，所以烫好后就不要过冷水了。 

　　西芹纤维质高，多吃可预防新妈妈便秘。 

　　核桃仁中所含的各种氨基酸是组成的人体蛋白的原料，对大脑组织具有良好的作用。