椰香草莓紫薯泥

　　文/qinaide

　　生活是否有乐趣，取决于于我们自己的心态，智慧的女人才是最美丽的。甜品可以舒缓郁闷的心情，买一块蛋糕给自己吧，一口口地吃掉沮丧。或者，像我一样，勤快一点，花点小心思，给自己做一份小甜点吧。不用多复杂，只要自己喜欢，在精心准备的过程中，或许就可以忘却烦恼…

　　原料： 中型紫薯1个、葡萄干15颗、椰粉10g、草莓4颗

　　做法：

　　1.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟；

　　2.葡萄干用水洗净、泡软；

　　3.蒸熟的紫薯剥皮，用勺子碾成泥；

　　4.葡萄干切碎；

　　5.将葡萄干加入紫薯泥；

　　6.椰粉加入紫薯泥，搅拌均匀；

　　7.用碗或模具整形，并用叉子整出花纹；

　　8.最后用草莓做装饰即可。

制作

　　爱心小贴士：

　　1.紫薯比较硬，不像红薯那样软糯，不易碾成泥，可用搅拌机帮忙；

　　2.紫薯泥比较干，加入椰粉后可少加点水，更容易整形；

　　3.用碗整形时垫上一层保鲜膜，方便取出。

　　食材的营养价值：

　　紫薯含丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老和补血的必要元素。

　　紫薯富含纤维素，可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　紫薯含大量花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，还含有多种维生素。