年夜饭五彩黄金卷

　　文/小白素食记录

　　油皮是将大豆打成浆以后，表面凝结的那层精华，味道香而且特别有营养 

　　原料：油豆皮、土豆一个、青豆适量、玉米粒适量、胡萝卜丁适量

　　调料：盐1/2小匙

　　做法：

　　1.推荐用白玉牌的油豆皮，没有添加剂，可冷冻保存很久，而且都是10*10左右大小的，不用再自己切了。油豆皮自然解冻待用。土豆一个去皮切小块，上锅蒸15分钟，取出捣成泥。速冻的青豆玉米胡萝卜放开水锅中焯烫一下捞出，与土豆泥和1小匙盐一起拌匀待用

图1

　　2 取一张油皮，中间放上土豆泥，如图包好，如果末端不好黏合可以直接抹一点土豆泥帮助黏合。 

图2

　　3.锅烧热下少许油，放入油皮卷小火煎至表面金黄即可。吃的时候可根据口味沾适量酱油醋