美味茶香卤豆干

　　文/中国素食网门户

　　把快乐寄托在别人身上，总难免会失望。人在某一个限度之外，都无法百分之百的为别人付出。你可以说这是一种自私，但你必须承认，这自私并非恶意。这个世界上谁最可靠？没有别人，只有自己。如果我们自己够坚强、够勇敢、够独立，别人就会对我们好一点。这是一种天赋的公平。——罗兰《罗兰小语》。

　　说菜：卤豆腐干在一般的超市里都可以买的到，但确实没有自己做的健康放心。今天我这道自制的卤豆干只是添加了茶叶，还有一些常见调料，没有任何的添加剂，香鲜可口，久吃不厌，很是健康营养，而且满满一大盘才用了几块钱，很是合算。

　　加入茶叶做出的卤豆干，茶香浓郁，色泽油光红亮，咸鲜香嫩，稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜，味道绝不输于超市中的成品，既可以用来佐餐下饭，同时又是一个小零食。另外做卤豆干时，最好选用白豆干，白豆干原汁原味，做出的卤豆干味道更纯正。

　　美食原料：白豆干500克、红茶8克、乌龙茶8克、花椒、小红辣椒、八角各适量。

原料

　　调料：酱油2大勺、盐2匙、糖2匙。

　　步骤1：豆干冲洗干净切成小方块。

步骤1

　　步骤2：用淡盐水腌制15分钟。

步骤2

　　步骤3：锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。

步骤3

　　步骤4：大火煮沸后，倒入金骏眉(红茶)。

步骤4

　　步骤5：再倒入大红袍(乌龙茶)，轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。

步骤5

　　步骤6：改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

步骤6

　　步骤7：三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。

步骤7

　　小贴士：

　　1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。

　　2、做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。