年节喜元宝黑糖豆粉麻糬(组图)

2013年01月18日 11:10  新浪佛学 微博
黑糖豆粉麻糬 黑糖豆粉麻糬

  文/大梨子

  小时候,最喜欢在过年收到红包后去抽纸签

  小小的木搭铺子, 上百种的纸签游戏挂满墙上~小朋友的眼睛可都发着光呀!

  游戏的目的就是有小玩具~像小汽车呀!弹珠呀!吹泡泡的肥皂水呀!

  我哩…一般来说都是抽吃的~  吃的有蜜地瓜,豆干,泡泡糖还有红糖麻糬

  我最爱的就是红糖麻糬~本身就是爱糯米食品,加上外层的黄豆粉让我百吃不厌

  只要一块钱台币可以抽两个小纸签, 没有意外的话~至少会有一块糖麻薯可以到手!

  运气好的就有三个~ 如果抽中霸王糖麻糬就是个大元宝造型~

  可惜一直以来我都没中过霸王签…

  长大后,抽纸签的铺子消失了~ 我的记忆里也忘了这好吃的小时候零食

  前几天和朋友在网上聊天~聊着就聊到他在超市看到贩卖怀旧纸签游戏

  一下子记忆全都跑出来啦! 等我回去一定要去买几盒来抽抽~

  聊天结束,可贪吃的念头充满脑袋瓜~开始到处寻找糖麻糬的方子!

  准备材料

  糯米粉195g, 玉米淀粉30g, 清水50g, 二砂糖40g, 黑糖100g, 白麦芽糖35g, 熟黄豆粉适量

  做法

  1、糯米粉+玉米淀粉一起混合过筛放入盆中备用

  2、所有糖类+水一起入不沾小锅内煮至滚沸, 后马上冲入作法1的粉盆内,搅拌至均匀尽量成团即可

图1图1

  3、将作法2放入蒸锅中,滚水上锅大火蒸煮约35分钟,趁热用棍子尽量捣面团直至有Q弹光澤感后,

  双手抹上少许色拉油将麻糬整成圆型

图2图2

  4、黑糖麻糬平均分割为约每个25g和10g的两种重量, 25g的搓成圆型;10g搓成长条后压扁。

  5、长条包覆原型麻糬后, 沾附熟的黄豆粉~完成!

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