黑糖豆粉麻糬

　　文/大梨子

　　小时候，最喜欢在过年收到红包后去抽纸签

　　小小的木搭铺子， 上百种的纸签游戏挂满墙上~小朋友的眼睛可都发着光呀！

　　游戏的目的就是有小玩具~像小汽车呀！弹珠呀！吹泡泡的肥皂水呀！

　　我哩…一般来说都是抽吃的~  吃的有蜜地瓜，豆干，泡泡糖还有红糖麻糬

　　我最爱的就是红糖麻糬~本身就是爱糯米食品，加上外层的黄豆粉让我百吃不厌

　　只要一块钱台币可以抽两个小纸签， 没有意外的话~至少会有一块糖麻薯可以到手！

　　运气好的就有三个~ 如果抽中霸王糖麻糬就是个大元宝造型~

　　可惜一直以来我都没中过霸王签…

　　长大后，抽纸签的铺子消失了~ 我的记忆里也忘了这好吃的小时候零食

　　前几天和朋友在网上聊天~聊着就聊到他在超市看到贩卖怀旧纸签游戏

　　一下子记忆全都跑出来啦！ 等我回去一定要去买几盒来抽抽~

　　聊天结束，可贪吃的念头充满脑袋瓜~开始到处寻找糖麻糬的方子！

　　准备材料

　　糯米粉195g, 玉米淀粉30g, 清水50g, 二砂糖40g, 黑糖100g, 白麦芽糖35g, 熟黄豆粉适量

　　做法

　　1、糯米粉+玉米淀粉一起混合过筛放入盆中备用

　　2、所有糖类+水一起入不沾小锅内煮至滚沸， 后马上冲入作法1的粉盆内，搅拌至均匀尽量成团即可

图1

　　3、将作法2放入蒸锅中，滚水上锅大火蒸煮约35分钟，趁热用棍子尽量捣面团直至有Q弹光澤感后，

　　双手抹上少许色拉油将麻糬整成圆型

图2

　　4、黑糖麻糬平均分割为约每个25g和10g的两种重量， 25g的搓成圆型；10g搓成长条后压扁。

　　5、长条包覆原型麻糬后， 沾附熟的黄豆粉~完成！