团圆年菜：榄菜豆角玉米面窝窝头

　　文/小白素食记录

　　造型圆圆满满的菜，多吃粗粮很健康，年夜饭就是来各种看着热闹的吃着香的菜 

　　窝头：

　　面粉100g、玉米面100g、糖1大匙(10g)、酵母1小匙(3g)、35度左右温水 110ml

　　做法：

　　1 面粉、玉米面、糖放大碗中混合均匀。酵母用温水化开，然后用酵母水和面，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，醒20分钟 

图1

　　2 面团分成8等份，每份都揉成圆球，取一份，左手托着，右手拿勺子帮忙造型，或者直接用手捏成窝头，窝要大一点这样好放菜。 

图2

　　3 捏好的面团放在笼屉上静置10分钟，然后入烧开水的蒸锅中，蒸15-20分钟即可

图3

　　榄菜豆角：

　　豆角一把、橄榄菜1大匙、干红椒少许、生抽1小匙、素豆松少许

　　做法：1豆角洗净掐掉两端，顺势撕掉老筋，切碎。红椒切碎

　　2 锅烧热下少许油，下橄榄菜和红椒炒香，接着下豆角碎慢慢翻炒，

　　一定要炒透。出锅前撒点素豆松增加口感风味即可  

　　小贴士：

　　因为橄榄菜本身有咸味，所以不需要放盐了