文/慈实素食

　　我也是第一次炒，感觉比炒年糕好吃。一般小汤圆都是吃甜的，我改成咸的有新鲜感，大家大伙儿不妨试试看，不错哦。咸鲜适口，滑嫩豆香，汤圆软糯，回味鲜香。

青豆炒小汤圆

　　原料

　　小汤圆、青豆、木瓜

　　制作方法

木瓜

木瓜

　　(1) 木瓜纵向从中间切开，挖出中间的子，用刀在切面修成齿轮状备用。

　　(2) 小汤圆先放入开水锅中煮一下至熟倒出备用。

　　(3) 净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入小汤圆、青豆大火滑油出锅，沥干油分。

　　(4) 锅内加入少许水， 倒入滑油原料，爆炒均匀，调入少许盐和素易鲜，(代替味精)翻匀勾一点点薄芡起锅，盛入木瓜内稍摆盘即可。