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特色小吃蜜豆马蹄糕(组图)

2013年01月25日 13:06  新浪佛学 微博 我有话说

  文/晨曦

  广东特色小吃,马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效,马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。蜜豆味的马蹄糕,香香的QQ的可好吃了!

蜜豆马蹄糕蜜豆马蹄糕

  材料:马蹄粉125克、白糖150克、红蜜豆150克、水750克、食用油少量

  制作过程:

  1、准备材料

  2、马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆

  3、锅里放白糖和250ml的水,煮成糖水

  4、将蜜豆加入稍煮,可倒小勺生粉浆勾芡

图片1图片1

  5、将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆,和匀成半熟粉浆

  6、取一平整的平盘,刷少量食用油,倒入粉浆

  7、用中大火蒸20分钟成透明状

  8、待其冷却脱模

  9、切成菱形状

  10、平底锅刷少量油,将蜜豆马蹄糕煎香即可

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