蜂蜜脆皮香蕉

　　文/小木

　　上次去吃铁板烧的时候点了个脆皮香蕉，看小厨师制作很方便，蛮好吃的。回家也尝试做了一下，味道也不错。

　　原料：香蕉两根，面包糠，栗粉，清水，油

　　过程：

　　1.两大勺栗粉放入碗中，倒入小半碗清水调匀备用。

　　2.香蕉剥开取肉，对半切开再剖成两半。

　　3.将香蕉放入淀粉水中滚一下。

　　4.将香蕉放入盘中滚动沾满面包糠。

　　5.不沾锅中放入两大勺油烧热，将香蕉排入锅中。

　　6.将香蕉煎至两面金黄取出，稍后再放入油锅中两面煎一下即可捞出，沥油后放入盘中，淋上蜂蜜即可开吃。

过程

　　小提示：

　　1.栗粉即玉米淀粉，可以用清水调糊，亦可用鸡蛋打散代替清水调糊。

　　2.如果不吝啬油量，可以用炸的方式制作。

　　3.煎的过程中给香蕉反身用平铲子比较容易，如果用筷子会夹烂香蕉。

　　4.最后淋的蜂蜜亦可用焦糖代替，即焦糖脆皮香蕉。