正月十五闹元宵彩云汤圆

2013年02月22日 11:47  新浪佛学 微博

  文/美食天下

  彩云汤圆,用番薯泥调和糯米皮,馅料是小时候妈妈做汤圆常用的材料。记得这是从小至今记忆最深刻的美味之一,我是头一次做,从里到外的确香甜,除了味道还有记忆。我想妈妈能够感受女儿恬淡生活的幸福,因为我们同在!

彩云汤圆彩云汤圆

  材料:糯米粉、红薯、紫薯、 植物油、红糖、芝麻、花生

  做法:

  1、准备材料

  2、将红薯和紫薯洗净煮熟。

  3、花生烤熟后去红衣,用擀面杖碾碎备用。

  4、放入红糖、芝麻、植物油。

  5、调和均匀成馅料。

  6、糯米粉适量用水和成团后醒发。

  7、煮熟的紫薯去皮碾成泥,加入糯米粉和成紫色糯米团。

  8、和好的三色糯米团。

  9、取白色和紫色糯米团适量,不必混合均匀,捏合成饼状。

  10、包裹馅料将口收紧,团圆。

  11、黄色彩云汤圆做法同上,做好的彩云汤圆。

  12、水开后准备下锅。

  13、煮至飘浮起来即可关火。

  14、盛出即可。

制作过程制作过程

  小贴士:

  1、和糯米团的时候,因为紫薯和红薯所含水分不同,所以如果紫薯干的话可以适当加些清水。

  2、馅料中的植物油用量不多,不必担心健康问题,如果实在不放心,喝普洱茶剌剌油水

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