文/美食天下

　　彩云汤圆，用番薯泥调和糯米皮，馅料是小时候妈妈做汤圆常用的材料。记得这是从小至今记忆最深刻的美味之一，我是头一次做，从里到外的确香甜，除了味道还有记忆。我想妈妈能够感受女儿恬淡生活的幸福，因为我们同在！

彩云汤圆

　　材料：糯米粉、红薯、紫薯、 植物油、红糖、芝麻、花生

　　做法：

　　1、准备材料

　　2、将红薯和紫薯洗净煮熟。

　　3、花生烤熟后去红衣，用擀面杖碾碎备用。

　　4、放入红糖、芝麻、植物油。

　　5、调和均匀成馅料。

　　6、糯米粉适量用水和成团后醒发。

　　7、煮熟的紫薯去皮碾成泥，加入糯米粉和成紫色糯米团。

　　8、和好的三色糯米团。

　　9、取白色和紫色糯米团适量，不必混合均匀，捏合成饼状。

　　10、包裹馅料将口收紧，团圆。

　　11、黄色彩云汤圆做法同上，做好的彩云汤圆。

　　12、水开后准备下锅。

　　13、煮至飘浮起来即可关火。

　　14、盛出即可。

制作过程

　　小贴士：

　　1、和糯米团的时候，因为紫薯和红薯所含水分不同，所以如果紫薯干的话可以适当加些清水。

　　2、馅料中的植物油用量不多，不必担心健康问题，如果实在不放心，喝普洱茶剌剌油水