全麦土豆泥烤饼

　　文/阳光的边缘

　　饼料：全麦粉50g、高筋粉15g、糖5g、盐1g、酵母1g

　　馅料：土豆泥、猴头菇、紫菜

　　调料：玉米油、黑胡椒碎、盐、芝麻

　　做法：

做法

　　1、猴头菇是我是前一天泡上的，多泡多挤，才不会苦。泡好后放在碗里，加点糖蒸一个半小时，蒸熟的猴头菇特别的鲜美。

　　2、把猴头菇切碎，挤干水分与土豆泥拌在一起，加一点盐、一点黑胡椒碎和一点玉米油。

　　3、用温水把粉和成面团，放在温暖的地方发酵一小时。

　　4、把发好的面团擀成圆面片，用手围出一个边来。

　　5、把土豆泥填在饼上，紫菜剪碎拌上芝麻和盐撒在土豆泥上，压实，二次醒发15分钟。

　　6、烤箱预热190度，上下火烤12分钟

　　7、拍了下饼的背面

　　PS：猴头菇我买的是干的，处理起来很麻烦，很费时间，但我们这里买不到鲜的。因为猴头菇需要蒸很长时间(功德林的做法)，所以我多蒸了一些，做这个饼只用了一小部分，剩下的冻在冰箱里了，不知道可不可以这样保存，有待验证吧~

番茄烤饼

　　饼料：高筋粉65g、盐1g、酵母1g、温水45g

　　馅料：番茄一个，青椒少许、黑芝麻。

　　调料：玉米油5g、盐1g、糖3g、黑胡椒碎少许。

　　做法：

　　1、把饼料混合，揉成面团，醒发半小时。

　　2、擀成大圆饼，用手围出饼边，松弛15分钟。用这个时间炒下馅料。番茄一个去皮切丁，热锅凉油炒番茄丁加调料翻炒均匀，煮成番茄酱的样子就可以关火，抹在饼皮上，再撒上一些青椒丝和黑芝麻。(如果加点黄油和蒜蓉会更好吃)

　　3.烤箱预热190度，上下火烤10分钟。