自制甜品红豆薯圆糖水

　　文/暖暖尚

　　材料：

　　红薯320g，紫薯300g，木薯粉220g(红薯用100g，紫薯用80g，其余30g做散粉)，红豆，冰糖，水。

　　做法：

　　两种薯圆的制作方法相同，只是注意一下木薯粉的量就可以了。

制作

　　1.红薯、紫薯洗净去皮，切块，上蒸锅蒸20分钟至熟透。

　　2.将蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里，用擀面杖细细的擀成泥。

　　3.将擀好的红薯、紫薯泥放进大点的容器里，分别加入100g、90g的木薯粉。

　　4.耐心的揉成团，以不黏手为准，如果觉得太干可以适量加一点点水进去。我的红薯面加粉多了有些干，紫薯面团刚刚好。

　　5.将面团分成若干份，将每一份小面团搓成长条。

　　6.用刀切成小块，并撒些散粉防止粘连。如果觉得不美观就手动整一下型。一次吃不完的话可以多撒一些散粉，然后装进保鲜袋冻起来保存。

　　7.奶锅里放提前泡好的红豆和适量的冰糖，加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用。

　　8.另起锅，烧一锅开水，水开后放入红薯圆煮2分钟左右即可捞出。

　　9.将煮好的红薯圆放入冰水中冰一下会更Q。

　　10.将紫薯圆放进刚刚煮红薯圆的锅内，也煮2分钟左右捞出。

　　11.将煮好的紫薯圆同样放进冰水里冰一下，而后将两种薯圆捞出控水。

　　12.将控水后的薯圆放进碗里，浇上红豆糖水即可食用。

自制甜品红豆薯圆糖水

　　啰嗦两句：

　　1.我的蒸锅有点小，所以红薯和紫薯分开蒸了。如果要红薯和紫薯一起蒸的话，还是要尽量分放在不同的容器里蒸，要不然紫薯会把红薯染色了。

　　2.喜甜的话，可以在薯泥中加些白糖或糖粉进去，我喜爱原味就没放糖。