桂花蜜豆枣粽子(图)

2013年06月08日 11:04 菩萨在线

桂花蜜豆蜜枣粽子

　　原料：糯米；赤小豆；蜜枣；粽叶；桂花酱；蜂蜜；白砂糖；

　　做法和步骤

　　1.红豆淘洗干净，加水浸泡一晚。控净水，放入锅内，加同量的水煮至水干，将豆子煮到用手捻烂即可。加入适量白糖，蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏一晚。

　　2.糯米淘洗干净控去水份，加入做好的蜜豆拌匀。再加入两大勺桂花酱拌匀。蜜枣淘洗干净备用。

　　3.粽叶洗干净后用开水稍烫软后捞出剪掉头尾备用。从粽叶的一边对折卷成圆锥筒。放入一勺蜜豆米再放一粒蜜枣。

　　4.再放入米豆压实，将粽叶两边折压在米上。从将粽叶从侧面压下去，就呈现出三角形。将多余的粽叶收起。

　　5.再用棉绳捆扎即可。包好的粽子放入高压锅内，大火煮开。上汽后小火煮30分钟即可。

　　小贴士：

　　1、粽叶清洗干净后放入冰箱冷冻后取出或是用沸水稍烫都可。

　　2、红豆不要煮开花，如果喜欢吃豆沙可以煮得烂一些。

　　3、蜂蜜和糖视个人嗜糖程度添加。

　　4、红豆粽子都是把豆子泡一泡和米一起包的，这回琢磨着先把红豆做成蜜豆再包制试试，家里正好还有些糖桂花，再放上蜜枣，味道还真是美极！软糯的米、沙沙的蜜豆、甜美的桂花和枣，和着粽叶的清香，某人一口气吃六七个不过瘾！

标签：红豆蜜豆蜂蜜桂花

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