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漂亮面食:黄金荷叶饼

2013年07月25日 14:50  新浪佛学 微博
黄金荷叶饼黄金荷叶饼

  文/老杨的厨房

  这个荷叶夹想要做漂亮,很简单,只需要一把梳子。我家做面食是专门有个梳子的,因为梳子的锯齿很漂亮,做荷叶夹,莲花,小动物,都能用上!

  原料:

  面粉500g 南瓜粉50g 牛奶250g 酵母粉2g

  制作方法:

步骤图解步骤图解

  1.原料图。

  2.牛奶融化酵母后,把南瓜粉和面粉混合倒入,揉成光滑的面团进行第一次发酵。

  3.第一次发酵后的面团加入少许干面粉揉回原大小。

  4.分成等份剂子。

  5.自左向右是变化图。先擀开成圆饼,对折。折痕中间用拇指和食指捏出一个尾巴。

  6.用梳子如图压成花型。

  7.我家的这把梳子买来刷净专门坐面食的,可以做很多款面食。然后进行第二次发酵。

  8.发酵后的荷叶夹上锅蒸20分钟,焖5分钟即可。

  9.蒸好的荷叶夹夹咸菜,什么都可以,又漂亮又实用。

看看夹梅干菜的效果看看夹梅干菜的效果

  小贴士

  1,我家的干南瓜粉是存货,怕过期才用的,大家可以用鲜南瓜蒸熟,也可以用玉米粉等一切可以上色的面粉,纯白色也很好看。

  2,擀圆的时候,最好是椭圆形,那样做出来的荷叶饼圆鼓鼓的很可爱。

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