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漂亮面食：黄金荷叶饼

2013年07月25日 14:50 新浪佛学

黄金荷叶饼

　　文/老杨的厨房

　　这个荷叶夹想要做漂亮，很简单，只需要一把梳子。我家做面食是专门有个梳子的，因为梳子的锯齿很漂亮，做荷叶夹，莲花，小动物，都能用上！

　　原料：

　　面粉500g 南瓜粉50g 牛奶250g 酵母粉2g

　　制作方法：

步骤图解

　　1.原料图。

　　2.牛奶融化酵母后，把南瓜粉和面粉混合倒入，揉成光滑的面团进行第一次发酵。

　　3.第一次发酵后的面团加入少许干面粉揉回原大小。

　　4.分成等份剂子。

　　5.自左向右是变化图。先擀开成圆饼，对折。折痕中间用拇指和食指捏出一个尾巴。

　　6.用梳子如图压成花型。

　　7.我家的这把梳子买来刷净专门坐面食的，可以做很多款面食。然后进行第二次发酵。

　　8.发酵后的荷叶夹上锅蒸20分钟，焖5分钟即可。

　　9.蒸好的荷叶夹夹咸菜，什么都可以，又漂亮又实用。

看看夹梅干菜的效果

　　小贴士

　　1，我家的干南瓜粉是存货，怕过期才用的，大家可以用鲜南瓜蒸熟，也可以用玉米粉等一切可以上色的面粉，纯白色也很好看。

　　2，擀圆的时候，最好是椭圆形，那样做出来的荷叶饼圆鼓鼓的很可爱。

标签：面食荷叶饼素食

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