糖水黄桃

　　文/哈尼22

　　黄桃在8月底9月初是最佳的食用时间，在这之前的太酸，之前后太熟，也就这个时候最适合做糖水黄桃。

　　而且现在的黄桃是价格便宜，制作也简单，又无添加剂，用杀菌过的瓶子装起来保存的时间很长，就是过了这季也能吃，非常的方便，做的多了还可以用做蛋糕的装饰品之类的，平时还可以搭配其他食材其他的吃法。

　　食材：

　　黄桃5个，冰糖120g，柠檬汁或白醋2瓶盖，水适量

　　做法：

步骤图解

　　1：备好材料。(选用颜色发黄，软硬适中的黄桃，加多晶体的冰糖，也就是俗称老冰糖来制作这道糖水黄桃最合适)

　　2：用水果刀去除薄薄的表皮。

　　3：用手掰开黄桃，去除核。(黄桃能用手使些劲掰开的，是最佳的成熟度)

　　4：黄桃倒入锅里加入冰糖。(做糖水或熬果酱最好选用不锈钢的锅比较好)

　　5：水的量能瞒住黄桃就好。

　　6：盖上盖子，大火烧开，转小或煮个2,3分钟，最后加入柠檬汁或白醋2瓶盖就好了。

　　7：瓶子用沸水杀菌，晾晒干净，装入糖水黄桃，放入冰箱。(杀菌好的话黄桃可以在冰箱放一周多)