文/咩头脑和兔高兴
很适合炎热夏季的爽脆下粥小菜,不会很酸,比较清淡口。可以用包菜白菜莴苣等蔬菜来做,调料也可按自己喜好放辣椒或泡椒等。每次少做一些,5天内吃完为宜。
材料:
白萝卜90克,胡萝卜40克,小黄瓜50克,盐17克,白糖35克,白醋33ML,嫩姜少许,红辣椒几只,冷开水适量
做法:
STEP 1
白萝卜90克与胡萝卜40克洗净去皮切条或块。
黄瓜50克洗净(去皮与否随意)切条或块。
加入盐17克充分抓揉均匀,腌制30分钟至软。
STEP 2
将腌制好的蔬菜条倒走多余汁水,用冷开水冲洗掉多余盐分,然后沥去水分。
STEP 3
加入白糖35克,白醋33ML混合均匀。
此时可按个人喜好放入少许切片的嫩姜和切丝去籽的辣椒。(不放也可以)
STEP 4
拌匀后装入玻璃器皿,放入冰箱储存。
腌制1天后可食用。
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