开胃美容菜：丝瓜炒百合

　　文/小桉

　　丝瓜、百合性质都是偏凉性，其中丝瓜具清热凉血、排毒通便、化痰消炎作用，丝瓜也是美容良品，能促进血脉循环，维护肌肤，防止快速老化，并洁肤淡斑。百合可解渴润燥，维护支气管及喉咙，舒缓肺燥咳嗽、咽干喉痒，并有良好的滋補效果，能安神助眠、改善体弱及神经衰弱。

　　丝瓜百合一起食用，能生津润燥、清肺止咳，还可减缓放射治疗带来的不适反应，也是很好的养颜美容、祛斑、抗早衰老化的食品。

　　材料：

食材

　　丝瓜1-2条(大的一条即可)、百合一头、食用油适量、盐适量。

　　做法：

步骤图解

　　1.百合剥瓣洗净后空水，

　　2.丝瓜削皮后洗净切块，

　　3.锅上火加入适量的食用油7成热先入丝瓜炒匀，再续入百合，

　　4.快速翻匀待丝瓜变软，百合呈透明色后加入适量盐调味即可出锅。

　　贴士：

　　1、丝瓜含水量很多，最好不要切太小块；除非是煮汤，炒食的话不宜加太多水。煮丝瓜在出锅前再加盐，可避免颜色变黑。

　　2、如果是风寒所产生的咳嗽，就不能吃这道百合炒丝瓜，风寒咳嗽的特点是咳嗽咽痒并且拌有痰清稀、鼻塞流清涕，而且舌苔色白。风热和肺热就很适合吃。