糖醋脆豆腐

　　外皮酥脆，裹上酸甜的糖醋芡汁，一点也不油腻。今天做的糖醋脆皮豆腐香脆可口，吃一次还想吃第2次啊。

　　主料：

　　豆腐一块；食用油

　　调料：

　　1、椒盐口味：辣椒面、花椒粉、盐、味精

　　2、糖醋口味：白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺，清水一勺、干淀粉一勺

　　【做法】

步骤图解

步骤图解

　　1、锅烧豆腐一块，冲洗干净表面，控干水分。

　　2、切成厚薄均匀的小方块。

　　3、锅内倒入适量底油，将豆腐平铺在锅底。

　　4、转小火，先煎黄一面。

　　5、再翻面煎另一面，侧面记得也要煎一煎哟！豆腐的每一面都煎的金黄金黄的，就可以盛出锅了。

　　6、按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺，清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁，锅子留一点儿底油，烧热后将糖醋汁倒入。

　　7、转大火，当汁子收浓后，将煎好的豆腐块倒入，拌匀，让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可

　　8、装盘，上桌，趁热吃！