滚刀茄子
吃茄子,一定不想油腻,可是茄子少油不易做,今儿就教大家一个少油就可以做的美味茄子。
材料:
青椒、茄子、西红柿
步骤:
1. 辣椒切条入油锅翻炒出虎皮;
2. 加入切好块的西红柿炒出汁;
3. 加入开水(一个小碗的量)
4. 用刀片削茄子入锅(就像削刀削面一样,这样茄子不会有锈口,做出来的茄子就不会黑,如果不习惯这样做的小盆友也可以在菜板上切好茄子再捧入锅。)
5. 锅里的水能淹到茄子一半的位置最好,大火煮开茄子
6. 待茄子煮好,汁水也差不多收了,加入适量的盐,便可起锅了。
这道菜能满足爱茄子又怕油的朋友,另外这个菜的汤汁泡饭也是别有一番滋味,沾着馒头吃也很香哟!