补脑小菜：老醋核桃仁
老醋核桃仁文/AMMA_艾玛
核桃是补脑的极品，这样凉拌做出的核桃仁去除了苦涩的味道，口感非常脆。虽然凉拌之前的工序那还是得耐下性子来处理一番，不过能吃上那么美味可口脆生的核桃也不算啥费劲的活儿。
做法：
1.准备核桃。
2.用核桃专用去壳器把外皮剥掉。
3核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。
3.核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。
剥掉核桃仁上的红色外皮4.剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。
老醋核桃仁文/AMMA_艾玛
核桃是补脑的极品，这样凉拌做出的核桃仁去除了苦涩的味道，口感非常脆。虽然凉拌之前的工序那还是得耐下性子来处理一番，不过能吃上那么美味可口脆生的核桃也不算啥费劲的活儿。
做法：
1.准备核桃。
2.用核桃专用去壳器把外皮剥掉。
3核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。
3.核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。
剥掉核桃仁上的红色外皮4.剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。