不同凡响的酸甜：双莓焗红薯

　　文/小春的厨房

　　特别爱吃红薯，烤的、蒸的、做粥、做点心，怎么吃都好吃。今天做个高级一点的，加了蔓越莓干和蓝莓干，还有芝士。酸酸甜甜的，超级好吃。

　　材料：

　　红薯，蔓越莓干，蓝莓干，砂糖，淡奶油

　　做法：

步骤图解

步骤图解

　　1：红薯清洗干净，从中间切开，上锅蒸熟。

　　2：蒸熟的红薯把红薯瓤取出，注意皮稍微留厚一点，不要弄破。

　　3：在红薯泥里加入淡奶油。

　　4：加入细砂糖。

　　5：准备蓝莓干，蔓越莓干切碎。

　　6：在红薯泥里加入蓝莓干和蔓越莓干，搅拌均匀。

　　7：把做好的馅添回红薯皮里。

　　8：撒上芝士，在撒少许蓝莓干和蔓越莓干，放入烤箱180度烤至芝士融化表面上色即可。

　　一点心得：

　　*蒸红薯的时候可以用筷子插一下，能插透，就是熟了。

　　*取红薯瓤的时候，注意皮要留的稍微厚一点，不要把皮弄破。

　　*没有淡奶油也可以放少许牛奶，注意不要把馅料弄的太稀。