文/轻素小厨房

养生黑木耳羹

　　黑木耳营养丰富，除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外，还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等。美国科学家研究发现，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌作用。黑木耳中的胶质，还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤汤胃作用。

　　材料：

　　黑木耳、枸杞子

　　配料：

　　红糖少许

　　做法：

　　黑木耳用清水泡24小时，期间换水2-3次；

　　黑木耳切细丝、红糖少许，并加足量的清水大火煮开后，小火熬12小时；

　　八小时后，每二十分钟搅拌一下，最后半小时加入枸杞子。

　　12小时后黑木耳羹就熬好了，这时原来肥肥的黑木耳已经变得透明，汤汁浓浓稠稠的，黑木耳入口即化哦。