糖醋焖藕(图)
糖醋焖藕用料：藕，食盐，香油，白糖，西兰花，胡萝卜
做法：
1、藕去皮切0.5厘米厚的片。
2、藕片放锅内焯水断生，捞出放入袋盖的容器中。
3、趁热放入白糖、盐、醋、香油，迅速盖盖，双手握紧容器正反来回的晃，使每片藕都充分的沾上作料。
4、焖30-40分钟即可，焖好后放入冰箱冰镇一下口感会更清脆爽口。
烹饪技巧：
1、选择藕时尽量选择身量圆滚的，内孔干净没有淤泥的藕；
2、切片厚度不能超过1厘米，否则太厚不容易入味；
3、焯水捞出后要迅速放入各种作料并且迅速盖盖，这样作料在热气的帮助下能更好的融入食材本身。
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