素食推荐:手撕香菇根

2016年03月07日 09:05  灵隐寺  收藏本文     
手撕香菇根手撕香菇根

  [材料]:

  香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙(10ml)、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺(约2g)、

  辣椒粉 1小勺(约2g)、色拉油 2茶匙(10ml) 、香菜碎一点点

  [做法]:

  1、平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。

  2、 用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。

  3、 取一根香菇根,用刀拍松。

  4、然后顺着纹路撕开成小条。

  5、把所有的香菇根都处理好。

  6、先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。

  7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

  8、取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

  9、将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。

  (叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)

文章关键词: 香菇 手撕 素食 孜然粉 辣椒粉

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