芈月传红枣糕

　　文/早早猫　　

　　“也许你已经吃腻了各式蛋糕，那就试试中式的红枣糕吧。以红枣为主料，不仅枣香浓郁，口感细腻，还富含维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津，还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。”

　　主料：

　　红枣 （10颗）

　　色拉油 （30克）

　　红糖 （60克）

　　泡打粉 （2克）

　　蜂蜜 （适量）

　　辅料

　　牛奶 （40克）

　　鸡蛋 （2只）

　　盐 （1克）

　　低筋面粉 （200克）

　　厨具 蒸锅

　　做法：

　　1、红枣净泡半小时。

　　2、洗净去核，切成小丁。

　　3、将准备好的红枣装入碗中，同时加入牛奶浸泡。

　　4、将鸡蛋倒入碗中，同时加入红糖（如果有条件的小伙伴也可以先用粗筛网过筛一遍红糖），用电动打蛋器的中档打至体积膨胀。

　　5、随后加入牛奶浸泡的红枣与色拉油，并用打蛋器的低档位搅拌均匀。

　　6、加入已筛好的低筋粉和泡打粉，盐，蜂蜜用硅胶刮刀轻轻搅拌成面糊状。

　　7、最后将面糊倒入盘中，裹上锡纸，放入珐琅锅小火蒸四十分钟。

　　8、取出倒扣放凉，切成块状即可。