[主料]：
凉开水、盐、姜片、花椒、冰糖
[做法]：
1、清水烧开后放凉，切记一定要放凉。
2、将水和食盐混合，待盐完全溶解，比例为1000克水加100克盐。
3、加入姜片、冰糖、花椒搅拌均匀。
4、将盐水倒人泡菜坛中，淹到坛子的五分之三为宜。
5、将洗净晾干的蔬菜放进坛中。
6、盖上盖子后，在坛口周围水槽中倒上适量清水。水槽要保持清洁，并经常换水注满。
7、放通风、阴凉处。
文章关键词： 泡菜 素食 养生 姜片
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老坛泡菜
