春节泡茶的十个秘密

　　喝茶，又称品茗。春节期间，约上三两个好友，煮一壶清茶，惬意舒适。喝茶对人体也有许多益处，茶多酚是机体的“清除剂”，对新陈代谢有着重要的作用；茶中大量的维生素C可以降低胆固醇，减少心肌梗塞等症状的发病率。但是这茶怎么喝可是有讲究，喝对了才能发挥茶叶的实际用处。

　　喝茶需注意

　　不要饭后立即喝茶：很多人喜欢在吃饭时和饭后饮茶，觉得茶可以消除油脂。话虽如此，不过吃饭时和饭后立即喝茶，茶中的鞣酸（为收敛剂，能沉淀蛋白质，与重金属均能形成不溶性复合物）会使食物中的蛋白质凝固成颗粒，这种颗粒难以消化，时间久了就会影响身体各种营养的吸收，导致消化不良。

　　不要用滚开水泡茶：大多数情况下，我们都习惯性的用滚开水泡茶，其实这是不正确的。因为滚开水温度太高，会破坏茶叶中的维生素等有益成分，还会影响口感和香气，茶色发黑不透亮，因此，用差不多80度左右的热水就可以了。

　　不要睡前喝茶：茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，如果睡前饮茶过多，势必难于入睡，并增加排尿次数。很容易影响睡眠质量，严重的还会导致失眠。

　　不要喝隔夜茶：俗话说“隔夜茶，拉肚子”，隔夜茶因搁置时间太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的复杂成分也易发生变化，饮隔夜茶可导致胃肠疾病。所以喝茶切记不要喝隔夜茶。

　　不要用茶水服药：有些人尤其是爱喝喝茶的人，会选择用茶水来送药，这种做法不宜药物发挥作用，茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药应用白开水。这也就日常所说的“茶解药”。

　　酒后不要用茶解酒：“喝浓茶能解酒”，这个说法是不科学的，研究表明，酒中的乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等具有利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛（对肾有较大刺激作用的物质）过早地进入肾脏，使肾脏受损。

　　不同茶叶，不同作用：不同茶叶制作方法不同，营养成分不同，作用也不同，不可以一概而论。比如绿茶抗氧化防辐射，黑茶减肥瘦身，红茶养胃暖身，花茶提神养气，虽然很多时候我们不太讲究这些，但是最好按需求、按时令饮用。

　　喝茶讲究

　　喝茶季节性：喝茶讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。

　　喝茶有量：喜好茶的人，一天就要和很多杯茶，还有的人喜欢喝浓茶，但是喝茶须得注意用量。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，一般来说，每天1—2次，每次2—3克的饮量是比较适当的。

　　喝茶分人群：喝茶对身体具有一定的益处，但不是所有人都适合饮茶。比如，缺铁性贫血者不宜喝茶，因为茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。神经衰弱者也不宜喝茶，茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。哺乳期妇女因为茶叶中的咖啡因能通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛、贫血、以及睡眠。心脏病患者也不宜喝茶，喝茶过多会使心跳加快，有的还会出现心律不齐的现象。

　　饮茶文化源远流长，中国人对茶有一种特殊的爱好，茶香，茶色，茶道，这些都足以让人沉迷，但是饮茶虽好，也要懂得怎么喝茶，喝什么茶，这样才能发挥茶的最大功效。