开胃菜:香椿菌豆腐(组图)

2013年02月26日 10:55  新浪佛学 微博
香椿菌豆腐香椿菌豆腐

  文/阳光的边缘

  原料:香椿酱,嫩豆腐,蟹味菇。

  调料:盐,素蚝油,香椿酱,芝麻。

  做法:

做法做法

  1、锅中倒一小碗水,烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮,加一点盐。(如果沸腾后水中有浮沫,可以用勺子撇掉。)

  2、汤汁煮的变少,可以淋一点素蚝油调味,盛入盘中。

  3、淋上香椿酱和芝麻即可。

  小贴示

  素蚝油和蟹味菇非常对味,加了很鲜美,但蚝油和盐的量都是一点点,因为香椿酱本身比较咸,调味主要还是香椿酱。

  我曾试过把汤汁勾芡,更清亮些,但加了香椿酱后都一样。

菌菇酱菌菇酱
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