开胃菜：香椿菌豆腐(组图)
香椿菌豆腐文/阳光的边缘
原料：香椿酱，嫩豆腐，蟹味菇。
调料：盐，素蚝油，香椿酱，芝麻。
做法：
做法1、锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐。(如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。)
2、汤汁煮的变少，可以淋一点素蚝油调味，盛入盘中。
3、淋上香椿酱和芝麻即可。
小贴示
素蚝油和蟹味菇非常对味，加了很鲜美，但蚝油和盐的量都是一点点，因为香椿酱本身比较咸，调味主要还是香椿酱。
我曾试过把汤汁勾芡，更清亮些，但加了香椿酱后都一样。
菌菇酱
香椿菌豆腐文/阳光的边缘
原料：香椿酱，嫩豆腐，蟹味菇。
调料：盐，素蚝油，香椿酱，芝麻。
做法：
做法1、锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐。(如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。)
2、汤汁煮的变少，可以淋一点素蚝油调味，盛入盘中。
3、淋上香椿酱和芝麻即可。
小贴示
素蚝油和蟹味菇非常对味，加了很鲜美，但蚝油和盐的量都是一点点，因为香椿酱本身比较咸，调味主要还是香椿酱。
我曾试过把汤汁勾芡，更清亮些，但加了香椿酱后都一样。
菌菇酱
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