开胃无负担番茄口蘑意面

　　文/小白素食记录

　　原料：西红柿3个、口蘑300g、香芹少许、意大利面3人份

　　调料：番茄酱6大匙、黑胡椒粉1/2小匙、盐1小匙

材料

　　做法：

制作

　　1.原料洗净待用

　　2.西红柿顶端划十字，底端去蒂。放入开水锅中烫一分钟，取出剥掉外皮切成丁待用。口蘑切片待用

　　3. 烧开一锅水，下入意面和少许盐中火煮15分钟左右。另起锅烧热下橄榄油，下番茄丁炒软，接着下番茄酱、口蘑、盐、黑胡椒粉同炒，小火炒至酱汁浓稠，西红柿化掉即可。捞出意大利面控干水，下入酱锅中炒匀撒香芹碎即可

制作

　　小贴士：

　　1.通常我先煮上意面，然后利用煮面的时间烫一下西红柿

　　2.意面的软硬程度根据口味调整

　　3.煮意面原则是多水多盐，放入1小匙盐这样煮的过程中意面会入味