文/轻素小厨房

　　菠菜是春天的菜，这时候的菠菜最嫩最绿。而素鱼腐口感QQ的，很是弹牙，本来想着要不要切一下，正在犹豫之中，他说：“千万不要切，切了就没有大快朵颐的味道啦。”都说“食无求其饱”，任何美味吃到肚子里都是一样的，关键是要吃得健康，当季的蔬菜，简单的烹制，健康美味就在眼前了。

菠菜烩素鱼腐

　　材料：菠菜、素鱼腐、枸杞子

　　配料：盐、蘑菇精，姜片

　　做法：

　　1、菠菜去根洗净，枸杞子用水稍微泡发一下；

　　2、起锅热油，下姜片煸炒出味道后，下素鱼腐稍微翻炒一下；

　　3、加入菠菜，沿锅边洒一点开水，翻炒均匀，看到菠菜也开始出汁了，撒入枸杞子，盖上盖子焖上一分钟，让素鱼腐充分吸收菠菜汁的味道；

　　4、开盖后加入蘑菇精，盐调味，就这样，一道快手素菜完成了。

　　小提示：菠菜千万不要把那红红的根都切掉哦，这部分可是很有营养的呢。