文/如疏
材料
两个小土豆榨汁后的渣或土豆直接切细丝、少许全麦面粉、1g盐、少许胡椒粉、橄榄油适量、烧烤酱1汤匙
做法:
1、将土豆渣加入少许全麦粉、盐、胡椒粉调匀;注意面粉一定不要多了,刚刚能成团还有点湿湿的就好;
2、用手团成比一元硬币大一点的小饼;
3、放入涂过橄榄油的烧热煎锅内,转小火煎至两面金黄;
4、入盘,另配烧烤酱碟即可食用。
小贴示:
土豆小饼微有盐味稍有咬头,还有一点全面粉的香味,一点胡椒粉使土豆的香味更加突出。也可以根据自己的口味加五香粉或花椒粉来调味。吃时,配上烧烤酱做为蘸酱,使滋味更丰厚。