夏日佳品莲子粥

　　文/小白素食记录

　　简介

　　适合夏天喝的粥

　　有健脾益气，宁神益志之效

　　取自《饮膳正要》

　　原做法要求把莲子捣碎了再与粥同煮，原方只用大米

　　我又加了一半的糙米

　　用料

　　去心莲子 30g  糙米 30g

　　普通大米 30g  冰糖 几颗

　　莲子粥的做法

　　1. 干的去心莲子提前浸泡半小时，糙米也提前浸泡半小时

提前半小时浸泡去心莲子

　　2. 泡好的莲子糙米还有洗好的大米一起放入锅中，加足量水大火烧开后，滴几滴油，转小火煮20分钟米和莲子都煮软即可。再根据口味加冰糖调味，放凉至常温喝味道也不错。

　　小贴士

　　我采用了砂锅煮，嫌麻烦的朋友可以用电饭锅。

　　煮粥时滴几滴油，粥会更软稠香滑，切记几滴即可千万别多。

　　另外，莲子和米的比例是1:2 ，可根据吃饭人数灵活调整。