豆豉烧豆腐

　　文/涛涛妈咪的西点屋

　　豆腐这样材料，是全国各地都有的一种食材，它既便宜，又容易做出相当多的美味，无烧是煎、炒、焖、烧都样样全能，不论你喜欢什么样的口感，都能做出来，喜欢吃嫩的也可以，喜欢吃脆的也可以，喜欢吃有咬头的也可以。今天的这款烧豆腐，简单的用黑豆豉烧一下，真是滋味浓郁，还相当的下饭啊！

　　材料：

　　嫩豆腐4块，黑豆豉1.5匙，紅辣椒1根，姜3片。

　　调料：

　　生抽、油、糖、干淀粉各适量。

　　做法：

步骤图解

　　1、辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用。

　　2、炒鍋中倒入1大匙油，将豆腐放入小火煎至两面金黄。

　　3、用锅铲将豆腐铲一边，再将紅辣椒、豆豉及姜片放进去爆香。

　　4、用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。

　　5、将酱汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均勻。

　　6、盖上盖子小火闷3-4分鐘至湯汁收干即可。

　　小贴士：

　　1、豆腐小心煎至两面金黄，要小心点，豆腐很嫩，容易煎烂哦。

　　2、豆豉本身有咸味，生抽不要加太多哦，不然，会太咸了。

　　3、喜欢辣的朋友可以加多点辣辣椒，我的只是微辣的哦。