桂花紫薯汤

　　文/小牛

　　紫薯外表和普通红薯没有太大区别，但是打开颜色和烹饪后的口感，绝对更胜一筹的。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，是维生素C的20倍、维生素E的50倍..。。

　　紫薯的营养价值不可忽视，而且口感比普通红薯好，营养价值也更全。家庭烹饪无需多复杂，煮熟或者蒸熟都非常方便。为了家人健康，提倡大家多多食用紫薯哦！现在很多地方的超市可能买不到紫薯，不过大家不要忘记万能的淘宝阿，好的紫薯淘宝上大概3块多一斤，也还算是比较划算的，喜欢的可以自己上淘宝搜一搜。

　　用料：

食材

　　紫薯、红糖、干桂花

　　做法：

　　1：紫薯洗净去皮切块，放入锅中，注入适量的清水；

　　2：加入适量红糖，大火煮开，小火炖至紫薯软烂；

　　3：出锅食用前，撒上少许干桂花增加香气和美感即可。

　　提示：

　　1：紫薯本身较甜，红糖无需添加太多；

　　2：紫薯表皮干爽饱满的比较好，发芽霉烂的不能吃。