小枣粽子

　　还有一个星期就到端午节了，俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。枣可是好东西呢！要不要尝尝小枣粽子呢？

　　原料：糯米500克、粽叶20张、红枣一大碗、白绳一扎

　　做法：

　　1、糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜，红枣洗净备用，鲜粽叶用热水清洗干净；

　　2、取一片粽叶，减去叶柄，从中间弯折成三角漏斗形，放入糯米一把、红枣几枚，再放适量米盖住红枣，捏住粽叶两边，将漏斗上端的叶子折下包裹底部，用白绳捆好扎紧。

　　3、锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出放凉后泡在冷水中浸透 ，吃时蘸白糖或撒少许糖桂花。

　　小贴士：

　　1、糯米要事先浸泡，煮的时候不但省火，米粒吸水口感更绵软；

　　2、粽叶要捆扎结实以免漏米，但也不能过紧，要留给糯米膨胀的空间。